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第10章

发表时间: 2024-11-26

过了几天自己的姑姑终于把自己需要的厨师给自己的送了过来。总共也就是十多个,可以说他们可是整个大唐厨艺最好的一批人,也是李明的姑姑在别人的酒楼深挖过来的,而他们听到是九殿下邀约,个个都是欣喜若惶,哪有不来之里,坊间的传闻他们可是知道的清清楚楚,更别说还能学到全新的烹饪方式。

李明看着这群厨师也是一阵激动,因为他们就是自己组织属于自己势力的第一步,虽然刚开始,但是他相信自己的酒楼一定会开遍整个大唐,闻名于中外,而且自己其他的计划也会随着酒楼的发展而展开,顺便改变整个大唐。

所以李明很是激动的朝着青兰姐吩咐道“青兰姐,去把御膳房想要学炒菜的厨师也叫过来”,毕竟自己可是答应了自己的父皇,说到可是要做到,不然他可不确定,他父皇会不会给自己穿小鞋,

“好的,我这就去安排”青兰姐听到自家殿下的命令,也连忙的安排人去通传了,

“还有让王氏把我前几天定制的几十套厨具也送过来,也顺便叫侍卫去外面弄一批沙子过来”

“是”

一个时辰不到,这些东西都准备完成

李明看着下面站着的众人激动的向众人介绍道“我就是九皇子,李治,也是炒这个全新烹饪方式的缔造者,你们应该感觉到很荣幸,能够参加这次培训,你们即将成为这种烹饪方式的传承者,也会随着这种烹饪方式的流传而名扬这个大唐,”

众人听到九皇子把这全新的烹饪方式说的这么伟大,无不激动的跪拜道“谢谢殿下授艺,殿下的恩德我们永世不忘,必将把这手艺传遍整个大唐,让我们大唐的美食名扬与天下,让殿下的威名传遍四方,永世长存”

李明听到她们这么说很是欣慰,还是大唐的老百姓可爱啊,哪像后世传他吃饭的手艺,徒弟后面还要骂师傅十八代祖宗,

虽然李明对于这些恭维很是受用但是他还是保持着一些理智道“传遍天下暂时就算了,等本殿下的酒楼开遍整个大唐时候再说,本王可不想自己的酒楼都没开起来就跑来一大堆的竞争者”李明打趣的对着众人说道,

众人听到殿下这么说也感觉刚才说的不对,毕竟殿下是开酒楼的,我们学会了,把他传遍天下不就是给殿下制造竞争者呢,所以众人无不惶恐的请罪道“是我等考虑不周,请殿下责罚”

“没事,在我这你们不要这么拘束,再说你们有这样的想法也是为了本王好。本王哪有怪罪之理,不让你们招徒弟也说不过去,所以本王在这给众人承诺,只要你在本王这干满二十年,本王就随你们收不收徒弟,也不管你们是走还是留”李明想了想,又对着众人承若的说道;

众人听到自己还是有机会招徒弟,决定自己的去留,无不感激的在一次跪拜道“谢!殿下荣恩”

“但是本王也把丑话说到前头,如果本王发现在这二十年以内,你们当中的谁私自把这厨艺传给别人那后果可是自负,我相信你们明白这样的后果,所以呢!你们现在想走还来的急,”

“我等自当会铭记殿下的教诲”众人来到这里,哪个不是看中这位殿下的发展潜力,都想博个富贵,所以众人哪有后退之理,就是个别有其他小心思的也不敢退出啊

李明看着众人明白自己的意思,也该给他们一个甜枣了,毕竟要人家跟你二十年,没点好处,保不齐他们中途会有其他的想法,虽然他也有把握处理好,但是多一事还不如少一事,人的忠心还是靠利益来维持的“你们给本王效力二十年,本王也不会亏待你,每个月享受五十贯的薪资,而且每个月本王会拿出营业额的百分之一给你们分红”

众人听到李明这么说更是没有其他想法,毕竟他们辞掉以前的东家投靠九皇子不就是为了荣华富贵来的吗,虽然五十贯对于达官贵人来说不是很多,但是对于他们来说可是以前五倍的工资呢,更别说还会拿出百分之一的营业额来分红,这可不是利润呢而是试营额,虽然现在酒楼还没有开起来,不清楚营业额是多少,但肯定的是肯定很多很多,,,

“谢殿下”众人不知道如何表达自己的激动只能齐声道

“好了,说了这么多你们肯定也很想知道这个全新的烹饪方式是怎么烹饪的,现在本殿下就给大家示范下,你们认真看看吧,也认真听听,不懂的在我示范完之后再问”

众人看到殿下终于要展现这全新的烹饪方式都屏住呼吸仔细的听着

看着众人的目光都这么激动的看着自己,李明也不再废话直接的讲解起来“现在我们大唐只有,烹,煮,烩,这三种烹饪方式,但是这三种烹饪方式还远远不能释放出所有食材的美味,有些食材可能用另外种烹饪方式做出来的佳肴才能真正的释放出食材的鲜美,而我说的方法就是你们将要见证的全新的烹饪方式,炒,,炒菜炒菜,最主要的还是在一个炒子上,就是让食材在油锅里翻炒,但是最主要的是把握住火候,和油温,和把握住每个食材的特性,温度高了也不行,低了更不行,时间炒久了不行,炒短了也不行,而且炒菜一定要到油温在冒烟的时候,把食材倒进去,迅速的翻炒,感觉快熟的时候就把调味剂根据每个食材的特性和个人的口味适量的添加就可以了,食材熟了之后迅速的铲起装盘就可以,比如我手里的蔬菜,他就不适合烹煮,烹煮就会浪费掉蔬菜的营养,而且也影响口感,而炒就能提升它的鲜美,说完连忙的把蔬菜倒进油锅里迅速的翻炒示范了起来,”众人只看到锅铲在殿下手里飞舞,一一会而一盘香喷喷的青菜炒肉就出锅

“怎么样看明白了吧”

“看明白了”毕竟他们也是各个酒楼的大厨,虽然第一次看这种全新的烹饪方式,但是他们还是可以看明白的,毕竟他们也算是有基础,现在只不过是差点实践,和熟悉每道食材的特性和把握火候而已

“你们能够看明白,那就好,不明白的现在可以举手问”

李明等了一会儿看到众人没有一个举手提问的很是欣慰的说道“那我在大家炒几个菜吧”说完李明陆陆续续的又炒了几个菜出来,看着众人那是眼花缭乱,特别是那炒出来的香味引着众人口水直流,

“来来,大家都尝尝”看着众人的样子李明哪还不知道众人的想法呢,所以很是大方的满足他们的口腹之欲,

“来人给他们每人一双筷子”

众人听到可以吃,都不由的欢喜道“谢谢殿下赐宴”毕竟对于美食的诱惑,还是没多少人能够顶住的,

众人品尝完毕都大赞李明的厨艺,李明也是不客气的对那些赞美都来者不拒

“锅我这也给人给大家架起来了,你们是第一次学这种烹饪方式所以第一步就得学会怎么用锅来炒菜,而炒菜最常见的就是颠锅”说完李明又亲自己的给众人示范了一遍,那看着众人真是眼花缭乱,这也让他们知道第一次原来锅还是可以这样用的呢,

“颠锅和颠勺,这是炒菜的基本功工之一,所以本王也给各位准备了沙子,你们就拿沙子联系颠锅和颠勺,只要你们能够把颠锅和颠勺练到我刚才那个样子,炒菜的第一步你们就算是学完了”李明指着旁边的沙子,对着众学员道;

“是殿下,我们会努力的”

“好,我也希望你们不要让本人失望,现在你们就去旁边练习吧,不懂的也可以问我”李明指了指旁边架起的锅对众人分析道,

李明站在院子里看了一会儿,虽然他们是第一次练习,刚开始掌握的不是很好,洋相百出,但练了不一会儿,有些聪明的就掌握了诀窍,颠的那是有模有样,李明也彻底的放心了下来,就交代了一句就带着众侍女往书房的地方走去,

到了书房李明像是想起什么对着青兰姐道“那个铁匠安排好了吗,他愿不愿意去我姑姑的作坊”毕竟王氏手里可是有他酿酒工具的制作方法,他可不想让人知道其中的秘密,锅就算了,毕竟明眼了一看就会,但是那个蒸馏器没有图纸可是做不出来的

“都安排好了,王氏听到是你让他去你姑姑家作坊,他可是一万个愿意,当天就安排家里人和徒弟搬进了公主殿下的作坊里”青兰姐也知道这事的重要性所以也是很尽心的把这事处理好了。

“嗯,那就好,这几天看下,有时间出趟宫去我姑姑的酒厂里看下,毕竟有些东西自己亲自到场看到来才放心”李明出言道

“嗯”